Общеобразовательный цикл

Общие общеобразовательные учебные дисциплины

ОУД.01 (01)

Русский язык

ОУД.0 1 (02)

Литература

ОУД.02

Иностранный язык

ОУД.03

Математика: алгебра и начала анализа, геометрия

ОУД.04

История

ОУД.05

Физическая культура

ОУД.06

Основы безопасности жизнедеятельности

Общеобразовательные дисциплины по выбору из обязательных предметных областей

 Базовые общеобразовательные дисциплины

ОУД.07

Информатика

ОУД.08

Физика

ОУД.9

Химия

ОУД.10

Обществознание

ОУД.15

Биология

ОУД.16

География

ОУД.17

Экология

ОУД.18

Астрономия

Общеобразовательные дисциплины предлагаемые образовательной организацией

УД. 1

Психология общения

УД. 2

Конструктор карьеры

ОП.00

Общепрофессиональный цикл

ОП.01

Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

ОП.02

Основы товароведения продовольственных товаров

ОП.03

Техническое оснащение и организация
рабочего места

ОП.04

Экономические и правовые основы
профессиональной деятельности

ОП.05

Основы калькуляции и учета

ОП.06

Охрана труда

ОП.07

Иностранный язык в профессиональной деятельности

ОП.08

Безопасность жизнедеятельности

ОП.09

Физическая культура

ОП.10

Основы предпринимательской деятельности

ОП.11

Эффективное поведение на рынке труда

ОП.12

Организация обслуживания на предприятиях
питания

ОП.13

Национальная и зарубежная кухня

П.00

Профессиональный цикл

ПМ.01

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ.02

Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.03

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ.04

Приготовление ,оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

ПМ.05

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента